วันศุกร์ที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2559
วันศุกร์ที่ 7 ตุลาคม พ.ศ. 2559
รูปภาพขนมใส่ไส้ที่เสร็จแล้ว (สามารถรับประทานได้เลย)
รูปภาพขนมใส่ไส้ที่เสร็จแล้ว (สามารถรับประทานได้เลย)
วิธีทำขนมใส่ไส้แบบห่อใบตอง
วิธีทำขนมใส่ไส้แบบห่อใบตอง
- หงายใบตอง ตักหน้าขนมประมาณ 2 ช้อนชา แล้วหยิบใส่กระฉีกวางลงไปตรงกลาง จากนั้นก็ตักหน้าขนมอีกครั้งใส่ด้านบนไส้
- ห่อใบตองเป็นทรงสูง ใช้ใบมะพร้าวที่เตรียมไว้คาดและกลัดด้วยไม้กลัดให้เรียบร้อย แล้ววางเรียงห่อขนมลงในชุดนึ่ง
- นำขนมไปนึ่งที่มีน้ำเดือดพล่านประมาณ 15 นาที แล้วจึงยกลงจากเตาเป็นอันเสร็จสิ้น
วิธีทำส่วนผสมหน้าขนม
วิธีทำส่วนผสมหน้าขนม
- ผสมแป้งข้าวจ้าว เกลือ น้ำตาลและหัวกะทิ คนให้ละลายเข้าด้วยกันแล้วเทใส่กระทะ พอกวนจนข้นและเดือดทั่วแล้ว ยกลงจากเตาเพื่อเตรียมที่จะห่อ
วิธีทำแป้งหน้า (หน้ากระฉีก)
วิธีทำแป้งหน้า (หน้ากระฉีก)
- นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเย็นจนพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆขนาดเดียวกับหน้ากระฉีก
วิธีทำหน้ากระฉีก (ส่วนผสมไส้)
วิธีทำหน้ากระฉีก (ส่วนผสมไส้)
- เตรียมน้ำต้มสุกในกระทะด้วยไฟอ่อนๆแล้วกวนมะพร้าวขูดกับน้ำตาลแว่น
- จนส่วนผสมเหนียวและแห้งจึงยกลงจากเตาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท พอส่วนผสมเย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆประมาณ 1 นิ้ว
ส่วนผสมขนมใส่ไส้
ส่วนผสมขนมใส่ไส้
- มะพร้าวขูด 1 ลูก
- น้ำตาลแว่น 4แว่น
- เกลือ 3 ช้อนชา
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- แป้งข้าวจ้าว 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- หัวกะทิ 1/2 กิโลกรัม
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)